Hallöchen!

Wenn es draußen kühler wird und der Duft von Zimt durch die Küche zieht, ist es Zeit für diese herrlich weichen, kleinen Zimtschnecken mit einem Hauch von Ahornsirup. Diese Mini-Ahornsirup-Zimtrollen sind klein, fluffig, herrlich aromatisch – und genau das richtige Seelenfutter für graue Tage oder gemütliche Nachmittage mit Tee oder Kaffee! Und durch die Zugabe vom Ahornsirup werden sie so unfassbar weich und moist. Ein Träumchen!

Mini-Ahornsirup-Zimtrollen Rezept: Die Zutaten

(für ca. 12 Mini-Zimtrollen)

Für den Teig:

• 250 g Mehl

• ½ Päckchen Trockenhefe

• 1 Prise Salz

• 20 g brauner Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 100 ml lauwarme Milch

• 30 g zerlassene Butter

• 1 Ei

• 4 EL Ahornsirup

Für die Füllung:

• 50 g zerlassene Butter

• 30 g Zucker

• 2 TL Zimt

Für die Glasur:

• 50 g Puderzucker

• 1 EL Ahornsirup

• 1–2 TL Milch (nach Bedarf)

Mini-Ahornsirup-Zimtrollen Rezept: Zubereitung

1. Teig ansetzen:
   Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. Lauwarme Milch, zerlassene Butter, Ei und Ahornsirup hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat (mein Tipp: je länger der Zeig gehen kann, desto besser werden die Schnecken).

2. Füllen & Rollen:
   Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen. Mit zerlassener Butter bestreichen, dann mit Zucker und Zimt bestreuen. In den meisten Rezepten wird jetzt der Teig von der langen Seite her aufgerollt und in ca. 2–3 cm breite Stücke geschnitten. Ich schneide den Teig immer erst in Streifen und rolle diese Streifen dann zu kleine Schnecken auf. Finde ich tatsächlich einfacher, als von der großen Rolle die Schnecken abzuschneiden.

3. Backen:
   Die Röllchen mit etwas Abstand in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form setzen. Nochmals 15–20 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
   Dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

4. Glasur anrühren & genießen: Puderzucker mit Ahornsirup und etwas Milch glatt rühren – die Konsistenz sollte dickflüssig sein. Die noch warmen Mini-Zimtschnecken damit beträufeln.

Mein Tipp

Noch warm genießen – dann schmecken sie besonders saftig und aromatisch! Dazu passen ein Pumpkin Spice Latte oder warmer Kakao perfekt!

Lasst es euch schmecken und Happy Baking!

Eure Dajana

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